Ingredienser til 1 vaffel:
1 moden banan (most)
1 æg
2 spsk. boghvedemel
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. honning
Kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
Tænd vaffeljernet.
Mos bananen i en skål med en gaffel og bland de øvrige ingredienser i.
Når vaffeljernet er varmt smøres det med kokosolie og dejen hældes på.
Tjek løbende om vaflen er færdig. Jeg kan bedst lide når de stadig er ret bløde indeni, da de ellers hurtigt kan komme til at virke tørre.
Jeg topper med vaniljeskyr, hindbær og mango.
Vaflerne mætter meget mere end søde vafler så jeg beregner altid kun 1 vaffel pr. person.
Læs også: Opskrift: Sunde æggevafler med falafler og grønt