Opskrift: Sundere bananbrød med skyr

Igår havde Casper og jeg en hel søndag uden planer, og den blev brugt på en masse hyggelige søndags ting; gåtur ved vandet, varm kakao i sofaen, Netflix (Vi er lige startet på Dark) og bagning. Sidstnævnte af den lidt sundere slags, da vi havde 4 bananer som var alt for modne til at spise. (Jeg spiser faktisk kun grønne bananer, da jeg ikke kan fordrage smagen af gule eller overmodne bananer). I hvert fald besluttede vi os for at røre et bananbrød sammen, hvilket er noget af det hurtigste og nemmeste at bage.

Jeg vil gerne lige indrømme at det nok fik 5 minutter for meget, fordi vi var så opslugte af vores nye serie, men det har jeg rettet til i opskriften. Den kommer her:

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 1

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 3

Ingredienser:

4 (over)modne bananer

2 æg

4 spsk. skyr (jeg brugte vaniljeskyr)

2 dl boghvedemel

2 dl finvalsede havregryn

1 spsk. kokosolie + lidt til at smøre fadet

1 spsk. honning

1 tsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 5

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader og smør en aflang lille bageform med lidt kokosolie eller andet fedtstof.

Mos bananerne i en skål med en gaffel.

Bland de øvrige ingredienser i skålen og rør godt.

Fordel dejen i bageformen og bag i ca. 35 minutter. Stik evt. en kniv i efter 30 – hvis der ikke hænger dej ved er den færdig. (Mit fik 40 minutter).

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 1

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 9

Bananbrødet er super saftigt og kan nemt spises uden noget til, men vi plejer at smøre med lidt peanutbutter eller tilføje et stykke pålægschokolade.

Opskrift: <strong>Sundere bananbrød</strong> med skyr 11

God fornøjelse ♥

 

Del med nogen du holder af
Del på facebook
Del på pinterest
Del på email
Kommentarer

Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments
Andre interessante indlæg
Legetøj og aktiviteter – Baby...
Familie fotografering i Aarhus: Efterårsbilleder...
Indkøring i institution – Dagplejestart
Sprog 20 måneder – Bekymringer...
Guide: Maling af møbler og...
Mine mål og drømme for...
Mini guide til Sønderjylland: ...
Udskydning af bryllup: Koordinering og...
DIY Guide: Behandling af træterrasse...
IKEA Duktig legekøkken hack
2 måneder som mor til...
Marokk fliser i køkken og...